Finocchi a tavola -la cucina di un ragazzo gay che ama il buon cibo-
lunedì 17 settembre 2018
Si riparte e si ricomincia con il ciambellone al cacao
Sono invertito o no? Quindi se devo ricominciare ricomincio dal fondo, dal dolce. Eccovi servita una ricetta facile, un ciambellone semplice, facile da fare e buono da mangiare.
INGREDIENTI:
300 gr. di farina 00 setacciata
150 gr. di zucchero semolato
125 gr. di burro ammorbidito
3 uova
1 bustina di lievito per dolci in polvere
1 cucchiaio di cacao zuccherato in polvere
1 cucchiaio di anice o fialetta di aroma
Q. B. latte
PROCEDIMENTO:
unisco alla farina setacciata lo zucchero e il lievito con una puntina di sale per attivarlo. Ammorbidisco il burro nel microonde. Verso le uova, l'anice, il cacao e il burro nella ciotola con la farina e le altre polveri, batto tutto aggiungendo piano piano il latte fino ad ottenere un composto "che scriva" il composto deve essere omogeneo, lucido e di un bel color nocciola. Imburro lo stampo per ciambella e ci verso il composto.
Ora... I forni sono bastardi, ognuno deve regolarsi un po' con il proprio, per puro esempio la mia ciambella l'ho cotta con il forno ventilato più o meno per 15 minuti. Però fate come me, stategli dietro e fate la prova stecchino.
La ciambella, una volta cotta, avrà una crosticina croccante e dentro sarà leggero e profumatissimo.
Si riparte amici, a presto con le nuove ricette!
martedì 7 ottobre 2014
Per la rubrica "in cucina con Libera, la cucina contro le mafie" ECCO LA ZUPPA AUTUNNALE LIBERA
lunedì 6 ottobre 2014
Febbre...
martedì 30 settembre 2014
IN CUCINA CON LIBERA, LA CUCINA CONTRO LE MAFIE
giovedì 25 settembre 2014
DALLE MARCHE... I SCIUGHETTI
domenica 21 settembre 2014
Maiale allo zafferano
lunedì 21 luglio 2014
CHI MAGNA DA SOLO SE STROZZA PUNTATA 2
Ciao amichetti, ecco la seconda puntata della rubrica "chi magna da solo se strozza ovvero il lato spicy della cucina" queste sono ricette che possono dare il la ad una buona session di zompa zompa e questa in particolare è una ricettina leggera e veloce, non vi appesantisce insomma. Stuzzicante, croccante fuori e morbidissima dentro, profumata, questa ricetta è esattamente come deve essere una buona performance amorosa e quindi ecco a voi i triangolini di salmone e mascarpone!
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 tuorlo d'uovo
- 180 gr di mascarpone
- erba cipollina
- sale
- maggiorana
- timo
- 200 gr di salmone affumicato.
PREPARAZIONE:
Scaldate il forno a 200°. Spianate bene la pasta sfoglia e ricavatene 8 triangolini, spennellateli con l'uovo e passateli al forno per 10 minuti circa, comunque fino a che non saranno gonfi e dorati. Lasciateli raffreddare e tagliateli a metà.
In una ciotola mischiate le erbette tritate al mascarpone con ub po' di sale, amalgamate per bene fino a quando otterrete una crema bella compatta. Spalmate questa crema su una metà dei triangolini, mettete una bella fetta di salmone e chiudete con il triangolino di pasta. semplice, veloce, perfetto!